| 學 分 數： |
咖啡實驗室~台灣咖啡席 2 |
| 開 課 日： |
2026/03/05 ~
2026/07/02 |
| 上課時間： |
09:00
~ 11:00 |
| 課程方式： |
實體/線上：依政府防疫政策或師生討論無法實體上課時，得轉換為線上課程。 |
| 課程堂數： |
17 |
| 上課地點： |
嘉義市東區林森東路235號活動中心 |
| 學 費： |
2000 |
| 講 師： |
黃佳隆 |
| 上課方式： |
口述 實作 |
| 上課教材： |
自訂
材料費約1千元 |
| 成績評鑑： |
參與度 |
| 人數限制： |
20 |
| 所需用具： |
小杯子 |
| 選課條件： |
喜愛咖啡就來喝咖啡 |
| 課程理念與簡介： |
喝一杯好咖啡，從咖啡歷史與基礎理論開始，接著深入探討咖啡豆的選擇、烘焙、研磨，並學習手沖與義式咖啡機的操作技巧。 |
| 備註： |
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課程大綱
| 週別 | 課程大綱 |
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| 1 | 課程簡介、品咖啡 |
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| 2 | 咖啡的種類 |
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| 3 | 烘咖啡計畫 |
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| 4 | 手沖咖啡沖基礎 |
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| 5 | 手沖咖啡沖 |
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| 6 | 研磨刻度、水溫控制、注水手法等 |
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| 7 | 沖咖啡過程就是一場實驗，如何設定探討主題，並實作完成 |
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| 8 | 功名素養週 |
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| 9 | 花香的味道的咖啡 |
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| 10 | 茶感的咖啡 |
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| 11 | 煮水壺學問大 |
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| 12 | 水的選擇與調配 |
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| 13 | 生豆如何買 |
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| 14 | 砂銚注水有學問 |
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| 15 | 如何逛咖啡展逛咖啡展 |
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| 16 | 一次品3-5杯的功力養成 |
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| 17 | 學期檢討 |
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| 18 | 學習成果分享與交流 |
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